1szk startej drobno marchwi
1szk cukru
1 szk mąki
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki proszku
1/2 szk oleju
1/2 łyżeczki przyprawy do pierników
2 duże jajka
100 g płatków migdałowych
1 łyżeczka masła do prażenia migdałów
krem:
300g sera dobrze zmielonego
2 łyżki pudru
zapach waniliowy
Na patelni uprażyć migdały.
W jednym naczyniu suche składniki wymieszać.
W drugim olej,jajka,marchew.
Mokre mieszamy z suchymi,miksujemy.
Do wymieszanej masy dodajemy prażone migdały.Mieszamy.
Foremki silikonowe lub papierowe napełniamy ciastem do 3/4 wysokości i pieczemy 25 min. w 190 C.
Składniki na krem miksujemy i chłodzimy.
Gotowy nakładamy na muffinki,posypujemy prażonymi migdałami.
Przepis kiedyś znaleźony w DTVN i wypróbowany.
Przepyszne,tanie,szybciutkie...Pulchniutkie i wilgotne...Upiekę je napewno jeszcze nie raz...najbliższa okazja synka urodzinki w przedszkolu...zdrowe łakocie...
...a z podanych składników wyszło mi dokładnie 27 muffinek...
...wkradł mi się błąd...z podwójnej porcji wychodzi ok 27 szt... ;-)