Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Moje smaczne rogaliki

Moje smaczne rogaliki

9.1k

Difficulty level
Average

Ingredients:

Z tej ilosci ciasta drozdzowego wychodzi 64 rogali.

skladniki:

4jajka
13 szklanek maki bialej pszennej
5 szklanek maki pszennej z otrebami
3 szklanki cieplego mleka (750ml)
3 szklanki przegotowanej letniej wody (750ml)
10 lyzek pelnych margaryny (38dag)
8 lyzek pelnych grysiku (suchy)
2 lyzki plaskie soli
3 lyzki plaskie suchych drozdzy (18g)
1 jajko + 1 lylka wody dobrze wymieszac- do posmarowanie rogali przed pieczeniem
3 lyzki cukru i lyzka miodu

Po lewej maka biala pszenna, a po prawej maka pszenna z otrebami.

Prepare instructions:

Przgotowanie:

1.

10 lyzek pelnych margaryny roztopic w cieplym mleku (750ml) i wymieszac z 2 lyzkami soli i odlozyc do ostudzenia.

2.
W szklance 125 ml wody lekko cieplej wymieszac z 1 lyzka cukru i 3 lyzkami suchych drozdzy. Po 15 minutach drozdze powinny zwiekszyc objetosc. Jezeli nie drozdze sa stare.
3.

Do duzego garnka o srednicy 31.5cm i wysokosci 27cm, wlac 3 szklanki letniej wody (750ml), wbic 4 cale jajka, wsypac 3 lyzki cukru+1 lyzka miodu,wyrosniete drozdze i lekko wymieszac.

4.

Miarka 235ml

Wsypac 4 szklanki maki bialej pszennej i 8 lyzek pelnych grysiku i wymieszac.
5.

ostudzone mleko z margaryna delikatnie wlewac i ponownie wymieszac.
6.
Wsypac 9 szklanek maki bialej pszennej i 5 szklanek maki pszennej z otrebami.

Ja osobiscie klade garnek na podlodze. Tym sposobem ciasto wygniata sie latwiej i wygniatac okolo 10 minut.
Ciasto bedzie sie lekko przyklejac do rak, tak ma byc.
7.

Ciasto przelozyc na stolince lub szeroka lade i dodac tylko 1 pelna lyzke maki pszennej. Wygniatac do uzyskania gladkiego i miekkiego ciasta
8.

Wygniecione ciasto wlozyc do natluszczonego olejem (4 lyzki) garnka i obrocic 2 razy, aby ciasto bylo lekko pokryte tluszczem. Garnek przykryc bawelnianym recznikiem i zostawic do wyrosniecia na 2 godziny i 15 minut. Po tym czasie ciasto powinno zwiekszyc objetosc. Skladniki sa dokladnie obliczone i nie trzeba juz ulepszac.
9.

Ciasto drozdzowe wyciagnac z garnka i uformowac kule, ktora nalezy zwazyc. Nastepnie dzielimy na 2 rowne czesci i na 4 czesci - wyjdzie 8 kawalkow z ktorych robimy kulki. Wkladamy kazda z 6 kulek do osobnego woreczka i wkladamy do lodowki, a dwie zostawiamy do walkowania.

1o.

Walkujemy kolo o srednicy 44cm - moze byc 32, 33. Wielkosc zalezy od wagi ciasta.

11.
Kroimy radelkiem na 8 rownych czesci i zwijamy rogale.

12.
Aby skrocic sobie czas robienia rogali:
Na dwoch blaszkach prostokatnych wysmarowanych lekko tluszczem, ukladamy rogale.
Wymiary blaszki 40cm na 55.5cm.

Jedna blaszke z 16 rogalami zostawiamy do wyrosniecia i przykryc, a druga blaszke przykryc bawelnianym reczniczkiem i wkladamy do lodowki, aby ciasto szybko nam nie uroslo.

Zostawiamy konuiszek, aby podczas pieczenia rogaliki nie rozwinely sie.

Wyrosniete rogale smarujemy ubitym jajkiem z lyzka wody pedzelkiem o szerokosci 3cm z prawdziwego wlosia i posypujemy np. sezamem, makiem...
Pieczemy w temp.165C=(330Fahrenheit) okolo 50-55 minut.

Mieszkam w Kanadzie i temperatura w moim piekarniku bedzie inna. Prosze, piec rogale wedlug waszej temperatury.
13.
Wyciagnac rogale z lodowki do wyrosniecia. W czasie pieczenia sie buleczek spokojnie beda sobie rosly przez 50-55 minut. Posmarowac jajkiem przed pieczeniem.

14.
Nastepnie wyciagamy 2 kulki z lodowki walkujemy i zwijamy rogale. 1 blaszke zostawiamy do wyrosniecia, a druga wkladamy do lodowki i tak powtarzamy czynnosc.
15.
Rogale mozna zamrozic.

Author: Eva 2009-06-21

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cookies Croissants
Tags:	rogaliki more tags

View all comments (19)

Show previous comments

Eva (2009-06-27 20:40)

kidm zycze Ci udanych wypiekow.

kidm (2009-07-03 17:33)

Właśnie siedzą w piecu :) Z 1/4 składników zrobiłam 12 rogali , 9 drożdżówek z serem oraz 1 mega drożdzówa. Jeśli nie spalę to wrzuce zdjęcie:)

kidm (2009-07-03 21:29)

Ewo dziękuję za przepis i zyczenia.Wszystko wyszło bardzo smaczne, na chwile obecną zostału 2 rogale - reszta pożarte :)

Eva (2009-07-04 05:20)

kidm, bardzo sie ciesze, ze wszystko Ci wyszlo. Rogaliki, drozdzoweczki wygladaja bardzo smakowicie. Mam pytanko z jakiego przepisu zrobilas drozdzoweczki? Jak obiecalam wczesniej podalam przepis na 32 rogale z mniejszej ilosci skladnikow. Rogale mozna robic z kazdej maki.

kidm (2009-07-04 16:25)

Evo , to wszystko było robione z Twojego przepisu na rogale, którego trzymałam się bardzo ściśle -dodałam jednak 1 łyżkę cukru więcej gdyż jesteśmy raczej łasuchami :) Przepis na stałe zagości u mnie w kuchni, gdyż ciasto jest idealne , smaczne i bardzo łatwe w obróbce. pozdrawiam i dziękuję ;)

Eva (2009-07-04 20:34)

kidm, Jestem mile zaskoczona , nawet nie pomyslalam, ze z tego ciasta wyjda drozdzoweczki. Zawsze tylko robilam rogale i koniecznie musze wyprobowac moj wlasny przepis na drodzoweczki. Dziekuje za odzpwiedz , Ewa

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By toffik, Rogaliki marchewkowe bez cukru

Rogaliki marchewkowe bez cukru toffik

Rogale Świętomarcińskie bahus

drozdzowe rogaliki mamine agness

Marchewkowe rogale OstraNaSłodko

By phiiinka, Rogaliki drożdżowe wg przepisu mojej Mamy

Rogaliki drożdżowe wg przepisu mojej Mamy phiiinka

Rogaliki z kremem orzechowym MIENTA

rogaliki PYSZNE gogania

Rogaliki krucho-drożdżowe a.

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Moje smaczne rogaliki

Difficulty level

Ingredients:

Prepare instructions:

kicha (2009-06-21 14:49)

Eva (2009-06-21 22:48)

kidm (2009-06-26 18:41)

ursula (2009-06-26 19:08)

kidm (2009-06-26 19:24)

mariolla33 (2009-06-26 21:14)

dajanka (2009-06-26 21:21)

Eva (2009-06-27 08:14)

Eva (2009-06-27 08:30)

Eva (2009-06-27 08:55)

Eva (2009-06-27 09:11)

Eva (2009-06-27 09:31)

kidm (2009-06-27 20:28)