Moja wersja schabowego z kapustą.

Mięso opłukać, osuszyć, rozbić tłuczkiem, posypać przyprawą gyros, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki. Kapustę 2-3 razy wypłukać w gorącej wodzie (zależy, jak jest kwaśna i jaką lubimy). Zalać wrzątkiem, dodać liście laurowe,ziele angielskie i pieprz w ziarenkach i zagotować. Dodać dwie kostki bulionu na wędzonce, jedną mini kosteczkę Knorr o smaku cebulki smażonej, kminek, paprykę czerwoną, czosnek granulowany i gotować ok. 30 minut. Odcedzić (płyn wykorzystałam do kwaśnicy). Na patelni rozgrzać smalec z olejem, wrzucić odcedzoną kapustę, przesmażyć.Rozkruszyć drugą kosteczkę o smaku smażonej cebulki, wsypać majeranek, podlać przyprawą do zup, opieprzyć. Podlać ok. 1/2 szklanki wody i smażyć, co jakiś czas mieszając. Gdy kapusta jest miękka zagęścić mąką rozmieszaną w wodzie i jeszcze trochę przesmażyć. Gotujemy ziemniaki z wody. Mięso panierujemy w jajku i bułce tartej wymieszanej z z sezamem, mocno dociskając mięso do panierki. Podajemy z ziemniakami i kapustą. Tradycyjne, nie musi oznaczać nudne!