- Szpinak umyć, wrzucić na wrzątek, blanszować, osączyć, posiekać, dodać żółtko, oprószyć solą i pieprzem, wymieszać.
- Czosnek obrać, posiekać. Mięso, jajko, tartą bułkę, czosnek, musztardę, gałkę muszkatołową, sól i pieprz- dobrze wyrobić.
- Z masy mięsnej uformować 8 kulek, rozpłaszczyć je. Na każdej ułożyć trochę szpinaku i ponownie formować kulki.Smażyć na rozgrzanym oleju.
SOS:
Śmietanę ubić na półsztywno. Na patelni rozgrzać masło, wsypać mąkę, zrobić zasmażkę. Powoli wlewać mleko mieszając, zagotować.
Sos przyprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową, kurkumą, sokiem z cytryny, dodać śmietanę, wymieszać.