Mazurek niemazurkowy. Nieśmiertelna symbioza malin i gorzkiej czekolady "przeciągnięta" beztrosko słodkim kremem kajmakowym. Krucho - wilgotny spód wypełniony ciągnącą się masą i wierzch, który chrzęści migdałami oraz nieśmiało malinowo zapowiada lato. Ozdoba, która wabi do jedzenia, nie tylko podczas Świąt Wielkiejnocy...
Masło ucieramy (za pomocą miksera lub drewnianej łyżki) z cukrem pudrem, żółtkami. Dodajemy kakao, przesianą mąkę oraz szczyptę soli. Błyskawicznie zagniatamy kulę i wkładamy ją na godzinę do lodówki (lub na pół godziny do zamrażarki). Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy, przekładamy do, wysmarowanej masłem i oprószonej mąką, formy i pieczemy przez ok. 15 minut w 190 stopniach.
Maliny przekładamy do garnka, dodajemy wodę, cukier. Gotujemy aż do rozpadnięcia się owoców, a następnie redukujemy płyn przez ok. 5 minut. Przestudzonym musem smarujemy dno upieczonego spodu.
W rondlu o grubym dnie rozpuszczamy masę kajmakową, połamaną czekoladę i mleko, nie zagotowujemy. Lekko przestudzoną masę wlewamy na spód (z malinowym musem), wygładzamy powierzchnię. Posypujemy mazurek uprażonymi na suchej patelni migdałami i świeżymi malinami (bądź dekorujemy wedle własnego gustu - możliwości jest nieskończoność).
Smacznych Świąt!
article
recipe
gallery
movie
