0,5kg dużych małży (w połówce muszli)
pęczek koperku
1/2 cebuli czerwonej
1/2 małej papryki czerwonej
1 duży ogórek zielony
woda, oliwa, ocet winny, cukier, białe wino,
sól, pieprz
sok z 1/2 cytryny
Przygotować dresing; cebulę czerwoną, paprykę i oczyszczonego z gniazd nasiennych, ogórka pokroić w bardzo! drobniuteńką kosteczkę. Oliwę i wodę wymieszać (w równych częściach) z sokiem z cytryny, solą, pieprzem, białym winem, octem i szczyptą cukru. Uzyskać wyrazisty, mocno kwaskowy smak. Zalać warzywa, dodac 1/2 pęczka drobno posiekanego koperku i odstawić do lodówki dla "przegryzienia"
Małże opłukać zimną wodą, wrzucić na osolony wrzątek, dodać gałązki pozostałego kooperku. Gotować (od momentu zagotowania) około 10-12 minut. Wyjmować łyżką cedzakową. Małże polać wcześniej przygotowanym sosikiem.
Nie masz litości i tylko smaka mi robisz ;)))