Na oliwie podsmażyc wyciśnięty przez praskę czosnek i pokrojoną w półtalarki cebulę,dodać szpinak i dusić aż wyparuje wieksza część wody, dodać pokrojone w kostkę pomidory i serek Ostrowia - wymieszać i doprawić do smaku.
Makaron ugotować i wymieszać z powstalą masą szpinakową.
Posypać danie (na talerzu) startym serem.