Przepis znalazłem na: http://www.facetikuchnia.com.pl i trochę zmodyfikowałem. W oryginale przedstawiony był jako sałatka ale osobiście uważam że na gorąco świetnie nadaje się na danie główne.
- Ugotować makaron w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu.
- W tym czasie opłukać i wysuszyć rukolę.
- Odcedzić makaron i przelać go zimną wodą.
- Wymieszć makaron z rukolą i oliwą, a następnie rozłożyć porcje na talerzach.
- Przekroić wzdłuż papryczkę chilli, usunąć pestki i posiekać.
- Na rozgrzanej patelni przez 3 minuty smażyć krewetki wraz z chilli i miętą.
- Dodać sok z cytryny i czubrycę. Gotować jeszcze przez chwilę.
- Rozłożyć krewetki na porcjach makaronu i rukoli, oraz polać sosem z patelni.