Łososia posmarować marynatą i odstawić do lodówki na minimum 3 godziny.
Grilować z obu stron. W trakcie pieczenia dodać krążki ananasa.
Cebulę posiekać, pomidorki przekroić na pół.
Połączyć składniki sosu, polać rukolę, cebulę i pomidorki.
Na talerzu ułożyć grilowanego łososia z ananasem, posypać pietruszką. Obok umieścić ćwiartkę cytryny i sałatkę z rukoli.