1 Leszcz ok 1,5 kg
sól
pieprz
pietruszka zielona
oliwa z oliwek
cytryna
jajko
bułka tarta
olej do smażenia
Rybę wyczyścić , głowę i ogon można zamrozić np.: do zupy rybnej .
Leszcza natrzeć solą, posypać pieprzem, skropić sokiem z cytryny, delikatnie polać oliwą z oliwek i obłożyć pietruszką. Odstawić na noc do lodówki.
Przed smażeniem rybkę delikatnie wyczyścić z pietruszki, pokroić na dzwonka lub płaty, obtoczyć w jajku i bułce tartej i smażyć na głębokim oleju. Podawać z pieczywem i cytryną :) Ja akurat podałam z ziemniaczkami i sosem grzybowym :) Smacznego :)