4 filety z dorsza
1 marchew
1 pietruszka
1 gruby por
1 łyżka masła
1 łyżka sosu sojowego
sól (do smaku)
1/2 łyżeczki tymianku
pieprz czarny świeżo zmielony (do smaku)
1 łyżeczka marynowanego koperku
1 łyżka świeżego koperku
1 łyżka soku z cytryny
1/2 szklanki wody
Propozycja na pyszną rybę z dodatkiem warzyw, które z reguły zawsze mamy pod ręką. Ryba ma bardzo ciekawy smak i jest świetną alternatywą dla panierowanych filetów.
Marchew i pietruszkę pokroić w słupki. Na patelni rozpuścić masło. Wrzucić warzywa, dodać sos sojowy, koperek świeży i marynowany oraz przyprawić pieprzem. Smażyć na mocnym gazie około 2-3 minut. Dolać 1/2 szklanki wody i dusić około 5 minut. Rybę skropić sokiem z cytryny, posolić i przyprawić pieprzem oraz tymiankiem. Pora naciąć wzdłuż i delikatnie ściągnąć liście, tak aby utworzyły "łódki". W liście pora włożyć dorsza, wierzch obłożyć warzywami, zawinąć w folię aluminiową i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec około 20 minut. Podawać z ryżem. Smacznego!