1 kg.papryki
1 kg.pomidorów
3 duże cebule
3 łyżki oleju
3 łyżki cukru
sól
Paprykę pokroić w paski,pomidory obrać ze skórki pokroić w ćwiartki,cebule obrać i pokroić w plastry.Na głębokiej patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę następnie dodać pomidory,paprykę oraz przyprawy.Tak przygotowaną potrawę przełożyć do wyparzonych słoików(ok.2,5 cm.od brzegów)dokładnie zakręcić i pasteryzować 30-40 min.od chwili zagotowania.
Takie leczo robię od lat i jest to mój ulubiony przepis,życzę wszystkim smacznego
Potrawy mięsne w słoikach wymagają kilkakrotnej, dłuższej pasteryzacji - ile dokładnie to może się wypowie któraś bardziej doświadczona koleżanka na forum. Ja jestem leniuch i zawsze upraszczam dlatego takie leczo robię w słoiczki bez mięsa czy kiełbaski i dodaję je później kiedy otwieram słoik z leczo na obiad. A takie z mięskiem - zamrażam.
lolopopa (2013-07-04 23:24)
Mam pytanie (brak doświadczenia w dziedzinie pasteryzacji): czy leczo można włożyć do słoików razem z mięsem?