Lazania ze szpnakiem

Przygotowanie makaronu:

Płaty lasagne ugotować na półtwardo, w płaskim rondelku (po 5-6 lasagne)

Dodać 2 łyżki oliwy. Lasagne zachartować, przez przelanie zimną wodą.

Sos beszamelowy:

1 łyżkę masła rozpuścić, dodać 1 łyżkę mąki, rozetrzeć na jednolitą masę - zdjąć z ognia.

Dodać szklankę mleka i roztrzepać trzepaczką, jeśli za bardzo zgęstnieje dodać mleka (ok. pół szklanki). Roztrzepać i ponownie postawić na ogniu.

Dodać sól, pieprz i gałkę muszkatołową - wymieszać i zdjąć z ognia. Ostudzić.

Nadzienie:

Cebulkę posiekać, przysmażyć na złoty kolor, dodać 2 ząbki czosnku rozgniecionego.

Dodać szpinak i wszystko razem przesmażyć. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową - przesmażyć i ostudzić.

Wymieszać biały ser z bieluchem, dodać trochę żółtego sera i masę szpinakową.

Pieczenie:

Formę posmarować masłem i kolejno układać: sos beszamelowy, płat lasagne,  masa szpinakowa, sos beszamelowy, płat lasagne, masa szpinakowa, sos beszamelowy, płat lasagne i posypać serem żółtym (parmezanem)

Piec około 30 min