Żeberka opłukać, zalać 1,5 litra wody, dodać boczek, kapustę, umyte, obrane i pokrojone w kostkę warzywa, płaską łyżeczkę soli, liść laurowy i kminek. Gotować do miękkości żeberek (ok. 1,5 godziny). Dziesięć minut przed końcem dodać ugotowane osobno, obrane i pokropjone na ćwiartki ziemniaki oraz zasmażkę, przygotowaną następująco: mąkę wsypać na rozgrzaną patelnię, kiedy tylko zacznie ciemnieć, dodać masło, jak masło się rozpuści, zasmażka jest gotowa.
Zupę doprawić solą i pipeprzem, taką kwaśnicę jadam z w beskidach.
Można nie dodawać zasmażki wtedy zupa jest lżejszaQ
Smacznego