Wołowinę, wieprzowinę i drób połączyć z jajkiem, przyprawami oraz bułką tartą (kajzerka powinna zostać wcześniej namoczona w wodzie lub mleku i dokładnie odciśnięta) . Wyrabiać ok. 10 minut.
Formować kulki wielkości orzecha włoskiego, maczając co jakiś czas dłonie w wodzie (dzięki temu mięso nie będzie kleiło się do rąk). Usmażyć.
Sos 1: Na rozgrzaną oliwę z oliwek (kilka łyżek zostawić do smażenia papryki) wrzucić liść laurowy, dowolnie pokrojoną cebulę i marchewkę i dusić na niewielkim ogniu aż warzywa będą miękkie.Dodać wodę, przecier pomidorowy, przyprawy oraz chleb. gotować jeszcze przez chwilę. Dokładnie zmiksować. Dodać przesmażoną na oliwie dowolnie pokrojoną paprykę oraz usmażone wcześniej pulpeciki. Dusić do momentu, gdy papryka będzie miękka. W razie potrzeby wlać do sosu odrobinę wody.
Sos pozostawić do ostygnięcia i wstawić do lodówki na jeden dzień, aby mięso przeszło smakiem warzyw i przypraw.
Podawać z makaronem lub ryżem.
Sos 2 (na zdjęciu):
Do usmażonego mięsa wlać gorący wywar, dodać pokrojoną w plasterki marchew oraz pomidory wraz z sosem. Dusić pod przykryciem do miękkości marchewki. Dołożyć pokrojoną w kostkę paprykę, plasterki czosnku oraz przyprawy. Gotować na małym ogniu ok. 15 minut.
Sos podawać z ryżem lub makaronem.
article
recipe
gallery
movie
