Mąkę i cukier delikatnie wymieszać, na środku położyć schłodzone masło. Masło posiekać na drobne kawałki i zmieszać z mąką. Wbić żółtka i dodać śmietanę. Zagnieść ciasto. Podzielić ciasto na dwie równe części. Do jednej z nich dodać kakao. Uformować kule, zawinąć je w przezroczystą folię i włożyć do lodówki co najmniej na 30 min. Obie kule ciasta rozwałkować i wycinać ciasteczka. Ciasteczek ciemnych i jasnych powinno być tyle samo.Ciasteczka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować rozbełtanym jajkiem i piec 10-12 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 220° C. Po ostudzeniu posmarować ciastka dżemem i składać po dwa (jedno jasne, drugie ciemne).
Uwaga : Wg. tego przepisu robię ciasta cynamonowe. Do kruchego ciasta ( bialego) dodaje trochę cynamonu.
kasik982 (2008-12-23 19:40)
pychotka ;-) zaraz zrobie je jeszcze raz aby byly na swieta :)