1. Kalafior i marchewkę gotujemy na kostce warzywnej z liściem laurowym oraz zielem angielskim ok 10min.
2. cebulę kroimy w drobną kostkę i rumienimy na maśle
3. pieczarki obieramy, kroimy w drobną kostkę i smażymy na patelni aż odparują z wody (lekko je solimy)
4. paprykę ok 1/4 żółtej i czerwonej myjemy, obieramy z gniazd i kroimy w drobną kostkę.
5. Mozzarelle 125g kroimy w kostkę
6. Kroimy zieloną cebulkę, szczypiorek (ilość wedle upodobań)
7. Cedzimy kalafior, wyciągamy marchewkę i w tym samym garnku odparowujemy resztę wody z kalafiora , liść i ziele wyrzucamy. (widelcem gnieciemy kalafior). marchewkę kroimy w kostkę (drobną) i wrzucamy z powrotem do kalafiora. W czasie odparowywania możemy dodać pieczarki, paprykę, zrumienioną cebulę. Studzimy i dodajemy mozzarelle, zieloną cebulkę lub szczypiorek, jajka, mąkę, bułkę tartą, sól, pieprz do smaku, oregano, koperek.
8. Z masy formujemy kule i obtaczamy w bułce tartej (masa będzie się lepić)
9. Smażymy na oleju z obu stron na złoty kolor.
10. Usmażone kotlety dekorujemy z góry plasterkiem pomidora koktajlowego, papryką (pokrojoną w drobną kostkę), oliwkami pokrojonymi w plasterki i na samą górę mozzarella pokrojona w cienkie plasterki posypane bruschettą.
11. wkładamy do piekarnika na 200 stopni aż mozzarella się zrumieni (ja to robię w mikrofalówce opcja grill).
12. Podajemy z ziemniakami z patelni + mizeria, pasuje też sos czosnkowy.
article
recipe
gallery
movie
