Piersi z kurczaka pokroić w kostkę.
Pieczarki, cebulę, jeśli też dodaliści szczypior i paprykę - też pokroić w kostkę.
Dodać osączoną kukurydzę z puszki i żółty ser.
Oddzielić żółtka od białek i dodać do masy.
Białka ubić na pianę i wymieszać z resztą składników.
Przyprawić wg uznania
Z powstałej masy formować kotleciki i smażyć.
Smacznego ;)