Składniki na ok. 24 kokosanki:
30 dkg wiórek kokosowych
20 dkg cukru pudru
3 jajka
szczypta soli
Polewa:
10 dkg margaryny
10 dkg cukru pudru
2 łyżki wody
2-3 łyżki ciemnego kakao
albo 10 dkg gorzkiej czekolady
Wykonanie:
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, dodajemy dodajemy cukier, a następnie żółtka i miksujemy dalej. Na koniec wsypujemy wiórki kokosowe i mieszamy łyżką.
Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy kokosanki, które formujemy za pomocą dwóch łyżek, lub rękami, które maczamy w wodzie. Pieczemy 10-15 minut w temp 180 st C.
W tym czasie przygotowujemy polewę. Podane składniki umieszczamy w garnuszku, doprowadzamy do wrzenia,ciagle mieszajac. Jeśli używamy czekolady rozpuszczamy ją w kąpieli wodnej. Po upieczeniu kokosanki należy wystudzić i udekorować polewą czekoladową.
Smacznego!
Bardzo dobre kokosanki, szczególnie smakowąły mojemu mężowi, który zażyczył sobie dzisiaj powtórki. Bardzo szybko się robią- machnęłam je wczoraj po pracy w 25 minut (z czego 15 się piekły). Dzięki, idę po wiórki- Iza