Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Kociołek szegedyński

Kociołek szegedyński

27.8k

331

Difficulty level
Average

Ingredients:

1 kg karkówki

1 kg ziemniaków

300 g kapusty kiszonej

1 duża czerwona papryka

2 papryczki pepperoni

2 średnie cebule

1 marchew

200 ml białego wytrawnego węgierskiego wina

1 l wywaru warzywnego

1 łyżka posiekanego szczypiorku

1/2 łyżeczki suszonej szałwi

1/2 łyżeczki sproszkowanego kminku

3 jagody jałowca

2 łyżki smalcu

sól

pieprz

Prepare instructions:

Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w kostkę (jak na gulasz). Cebulę obrać pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać smalec, wrzucić mięso i smażyć na złoty kolor. Dodać cebulę i dalej smażyć do jej zeszklenia. Mięso przełożyć do kociołka lub dużego garnka. Dodać ziemniaki pokrojone na połowy i marchew pokrojoną w paski. Wszystko zalać wywarem i dusić na małym ogniu ok. 20-30 min., od czasu do czasu mieszając. W połowie duszenia dodać pokrojoną w cieniutkie "plasterki” pepperoni, paprykę i sproszkowaną szałwię. Gdy ziemniaki będą miękkie dodać posiekaną kiszoną kapustę, rozgniecione jagody jałowca i wino. Dusić do miękkości mięsa (ok. 30 min). W razie potrzeby podlewać wywarem.

Gotową potrawę posypać posiekanym szczypiorkiem.

UWAGA !!! Danie jest dość ostre jak to na danie węgierskie przystało. Można ograniczyć ilość lub całkowicie zrezygnować z pepperoni.

Author: bahus 2013-05-06

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cuisines of nations Hungarian cuisine Meat Pork
Tags:	cebula drugie danie duszone jednogarnkowe kuchnia węgierska mięso mięso wieprzowe obiad papryka wieprzowina ziemniaki more tags

View all comments (7)

Show previous comments

gabigold (2013-05-06 17:38)

Mniam, hop do ulubionych, juz będzie kolejny obiadek:)

calineczka32 (2013-05-06 19:40)

hehe u mnie też do ulubionych ;)

msewka (2013-05-12 20:02)

Już wiem,że mi to posmakuje.Wygląda na bardzo smaczne danie.

agusia040675 (2013-05-17 18:51)

Zrobiłam dzisiaj na obiad kociołek wg Twojego przepisu.Super jedzonko.Ja dodatkowo dodałam pieczarki .Wszyscy domownicy zajadali aż miło było patrzeć.Na pewno jeszcze nie raz będzie powtórka.Zdjęcia niestety nie zdążyłam zrobić.Szczerze polecam.Dziękuję bardzo za super przepis

alicez (2013-05-28 13:56)

Kociołek bardzo przypadł nam do gustu i będzie jeszcze nie raz gościł na stole. Na pewno nastepnym razem dodam więcej przypraw a mniej papryczki, bo niestety zdominowała mocno aromat potrawy. Wbrew oznaczeniom danie nie jest trudne, jest jedynie pracochłonne. Ale warto.

emeska1974 (2014-05-31 13:50)

Już to lubię choć jeszcze nie jadłam

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By Wkn, Duszona szynka z puree ziemniaczano dyniowym

Duszona szynka z puree ziemniaczano dyniowym Wkn

Gulasz wieprzowy Gluba666

Sześciany wieprzowe w warzywach Wkn

Pulpety dziecięce Wkn

By MAGDAITYLE, Gulasz prawdziwie węgierski

Gulasz prawdziwie węgierski MAGDAITYLE

By Heroinka, Placki ziemniaczane z sosem gulaszowym

Placki ziemniaczane z sosem gulaszowym Heroinka

Gulasz ogrodowo-leśny Wkn

By Wkn, Kotlety mielone faszerowane suszonymi pomidorami

Kotlety mielone faszerowane suszonymi pomidorami Wkn

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".