Knedle z truskawkami(śliwkami

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie.Ostudzone zmielić lub wycisnąć przez praskę.W misce uklepac i podzielić masę ziemniaczaną na ćwiartki.Wybrać i odłożyć naprzeciwległe ćwiartki a w te puste miejsca do jednej wsypać mąkę ziemniaczaną a do drugiej mąkę pszenną tak aby powierzchnia w misce była równa.Z miski i odłożone ćwiartki wyłożyć na stolnicę.Dodać żółtko i szybciutko zagnieść ciasto.Podzielić na dwie części.Każdą uformować na dość gruby wałek.Pokroić na 1 cm.plastry,rozklepać i nakładać truskawki(śliwki). Wsypać odrobinę cukru i zaklejać robiąc foremne kulki.Wrzucać partiami na wrzącą wodę,lekko zamieszać i po wypłynięciu pogotować 3-5 min.
Polewać przyrumienioną bułeczką ; na suchej patelni zrumienić bułkę i dopiero dodać masło(ma się tylko rozpuścić) i 1-2 łyżeczki cukru.
SMACZNEGO!!!!
U w a g a -do knedli w zimie wykorzystuję mrożone owoce!!!