You are here: / / / Comments

Comments for recipe „Kiełbaska domowa wielkanocna”

Write comment Back to recipe "Kiełbaska domowa wielkanocna"
jolka60

(2010-03-22 13:00)

Malo precyzyjny jest ten przepis,np ile soli i gorczycy?Okreslenie "paczka"nie jest miarodajne.Na jakich oczkach mielisz oba rodzaje mies?Wolowina powinna byc zmielona najlepiej dwukrotnie na drobnych oczkach,wieprzowina na grubszych.Wyrabianie miesa zaczynamy od wolowiny,to tez wazne.Wydaje mi sie,ze zbyt duzo saletry (jesli sie myle,prosze o sprostowanie),ja nie daje jej tyle.Przy tej ilosci wolowiny kielbasa bedzie twardawa,poza tym lepiej byloby najpierw ja napeklowac,a po kilku godzinach wieprzowine.

superzielona

(2010-03-22 23:22)

+tez jestem tego zdania. dobrze jest czesc miesa poprostu pokroic a czesc zostawic jako łącznik,by sie nie rozpadała. a mieso przygotowane powinno stac okolo 3 doby w lodowce, zeby "odgazowalo" poniewaz miesko tez przez taki proces przechodzi. dobrze troche dokroic sloniny. gorczyce dodaje sie do kielbas grubych- tzw. szynkowych, wilgotnych i niewedzonych. wedlug mnie to sredni i maloprofesjonalny przepis.

Rzymianka

(2010-03-23 08:15)

Na 1 kg mięsa daje się 1 gram saletry, ilość podana w przepisie to na 70 kg mięsa. Należy jak najszybciej poprawić przepis, aby nikt się nie zatruł.

Bozenka16

(2010-03-24 08:55)

Tak zgadzam się w obu moich przepis wystąpił błąd. Przepisując pomyliłam składniki. Na taką ilość mięsa daje się ok 70 gram soli do peklowania a nie saletry. Przepraszam

Write comment

Most active

ekkore
ekkore
  • Recipes: 273
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
Smosia
Smosia
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
mania233
mania233
  • Recipes: 0
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close