Ciasto
1 kg maki
10 dag swiezych drozdzy
3/4 kostki masla - roztopic
1 lyzka cukru
szczypta soli
2 zoltka , 1 cale jajo
1 lyzka suszonego oregano
1/2 litra cieplego mleka
Nadzienie
2 pory
2 cebule
2 roznokolorowe papryki
1/2 kg pieczarek , umytych i pokrojonych drobniutko
1/2 kg piersi z kurczaka , przyprawa do kebaba
2-3 lyzki koncentratu pomidorowego
20 gad sera zoltego wegeta, pieprz , sol do smaku
Ciasto
Z mleka , drozdzy , cukru i 2 lyzek maki zrobic rozczyn , postawic na chwilke w cieple miejsce zeby podroslo. W drugiej misce wymiesza make , suszone oregano , roztopione i chlodne maslo, zoltka i jajo, dodac rozczyn i zarobic ciasto . Rozwalkowac ciasto troszke grubsze jak na pierogi , wykrawac kolka nakladac farsz( farsz ma byc zimny ),, mocno sklejac , smarowac jajkiem i piec okolo 20 minut
Farsz
Por pokroic drobno, cebule pokroic i zeszklic lekko na oleju , przelozyc do miski, Papryke pokroic i podsmazyc razem z pieczarkami - do miekkosci , - dac do miski
Mieso pokroic w drobna kostke opruszyc przyprawa i obsmazyc do zrumienienia,dodac do reszty skladnikow , dodac koncentrat pomidorowy doprawic do smaku wegeta, sola, pieprzem
Ser zolty zetrzec na tarce na grubych oczkach i dodac do zimnego farszu
Pierogi serwuje zwykle zamiast pasztecikow do barszczu czerwonego , Doskonale sa zarowno cieple jak i zimne , Polecam
Szkoda że w przekroju nie widać.
Pierożki wypróbowane. Są bardzo smaczne. Ja podałam je tylko z sosem czosnkowym i nawet dzieciaki zajadały z chęcią. Farsz sam w sobie jest tak dobry, że można do niego ugotować makaron i mamy kolejne danie.
Te pierogi to r-e-w-e-l-a-c-j-a! Robiłam je już wiele razy i ciągle nie mamy dość. Pyszne i wychodzi ich z tego przepisu naprawdę sporo. Dziwię się tylko, że tak mało tu komentarzy, bo jak dla mnie to najlepsza przystawka do barszczu, jaką kiedykolwiek robiłam, co potwierdzają również opinie moich gości. Pozdrawiam i dziękuję za świetny przepis
Ja dzisiaj zabieram sie za te pierożki a ze mam zamiar dać różne farsze to będzie dobry test :)))
Piec 20 min. ale w jakiej temperaturze?