Kalafior dzielimy na różyczki. Razem z głąbem i ziemniakami wrzucamy do dużego garnka, zalewamy wodą do 3/4 wysokości warzyw i gotujemy.
Gdy wszystko zacznie "bulgotać" dodajemy kostki rosołowe.
Pod koniec gotowania wyciągamy po połowie kalafiora z głąbem (powinien być w miarę miękki) i ziemniaków - miksujemy. Następnie do zmiksowanych warzyw dodajemy mleko, serek i jeszcze raz wszystko miksujemy.
Zmiksowane warzywa dodajemy z powrotem do zupy, doprawiamy gałką muszkatołową, solą, pieprzem i wrzucamy potargane listki kolendry. Gotujemy jeszcze ok. 2 minut na wolnym ogniu, do połączenia się wszystkich składników.
Szybka i smaczna zupa kalafiorowa już jest gotowa. Polecam.