Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Kabsa - narodowe danie Arabii Saudyjskiej

Kabsa - narodowe danie Arabii Saudyjskiej

Difficulty level
Average

Ingredients:

Mieszanka baharat saudija:
2 łyżki słodkiej papryki
1 łyżka pieprzu
1 łyżka chat masali(suszone mango,granat i mięta)
1/2 łyżki mielonej kolendry
1/2 łyżki cynamonu
1/2 łyżki gozdzików
1 łyżka kminu rzymskiego
0,5 łyżeczki kardamonu
0,5 łyżeczki gałki muszkatałowej
o,5 łyżki loumi

1 kg jagnięciny
1 duża cebula
1 łyżka baharatu saudyjskiego
sól,czosnek 2 ząbki

trochę żółtej papryki
pomidor posiekany
trochę marchwi

szafran
pół łyżeczki cynamonu
pół łyżeczki mielonego ziela angielskiego
trochę soli i pieprzu
ryż

orzeszki piniowe
migdały
rodzynki

sos pomidorowy:
pomidory,papryczki chili,czosnek,koncentrat pomidorowy,cynamon,kmin,pieprz,sól,cebula.

Prepare instructions:

Jagnięcine pokroić na 10 cm kawałki
podsmażyć, dodać cebule i podsmażyć.dodać czosnek.Wlać wodę dodać 1 łyżkę baharatu i dusić do miękkości mięsa uzupełniając od czasu do czasu wodę.

Na drugiej patelni usmażyć paprykę i marchew drobno posiekaną.Po chwili dodać pomidor wlać trochę wody i wsypać przyprawy.Chwilę poddusić.

Gdy mięso jest już miękkie wyjąć je a do pozostałego bulionu dodać warzywa z drugiej patelni.Następnie w to wszystko dodać ryż i gotować go do momentu aż wsiąknie cały wywar.

sos pomidorowy:
usmażyć cebulę,dodać czosnek,chili,pomidory,trochę koncentratu.Gotować aż zgęstnieje.Przyprawić solą,pieprzem i wsypać cynamon i kmin.

Na talerzu ułożyć wysoki kopiec z ryżu.Obłożyć go kawałami mięsa, posypać orzeszkami,rodzynkami i wcześniej uprażonymi migdałami.Osobno podać sos pomidorowy.

przepis pochodzi z książki"Kuchnia arabska"May S. Bsisu

Author: sebastian z torunia 2008-12-10

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cuisines of nations Arab cusine Meat

View all comments (1)

selmaa (2013-02-07 15:26)

To danie podaje się ze specjalnie przygotowanym ryżem (basmati). Gotuje się go z dużą ilością kurkumy, ziarnami kardamonu, laskami cynamonu i oczywiście szafranem. Jest tak "wypachniony", że trudno rozpoznać, że to zwykły ryż. Podaje się go w następujący sposób: prażone i pokrojone w paski migdały wsypujemy na dno miseczki, dosypujemy kilka rodzynek i dopiero teraz wkładamy ryż. Dociskamy łyżką, aby wszystko dokładnie ubić i uzyskać formę. Wykładamy na tależ tak, jak to robiliśmy z babkami z piasku w dzieciństwie;)

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By selmaa, Kuskus marokański z warzywami

Kuskus marokański z warzywami selmaa

By hancia, Tagine z kurczaka z oliwkami-potrawa marokanska

Tagine z kurczaka z oliwkami-potrawa marokanska hancia

Wątróbka cielęca po libańsku Uretan

KEBAB na styl arabsko turecki Gigi

Kotleciki jagniece Krolka2

Kofta CJ

Pilaw z soczewicy i resztek anay

kofta przepis originalny modrena

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".