Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Wymieszać z sokiem i skórką otartą z cytryny. Zalać dwoma szklankami wody i rozgotować na małym ogniu. Lekko przestudzone jabłka zmiksować lub przetrzeć przez sito. Następnie do zupy dodać cukier, cukier wanilinowy, miód, cynamon, wino i jogurt. Wymieszać i zaprawić mąką ziemniaczaną. Delikatnie zagotować. Kiedy zgęstnieje wrzucić rodzynki. Podawać z grzankami zrobionymi ze słodkiego pieczywa, np. croissantów.
zapomniałam napisac, że wino powinno być białe, a zupa jest świetna również na zimno