Gulasz:
20-30 dag serc z kurcząt
1 średniej wielkości cebula
4-6 średnich pieczarek
2 szkl wywaru mięsnego (może być z kostki)
suszone zioła, np. tymianek, lubczyk, cząber
kilka suszonych grzybów
3 łyżki mąki
3-4 łyżki oleju
Kopytka:
0,5 kg obranych ziemniaków
1 łyżka masła
sól, pieprz
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 jajko
ok. 5 łyżek mąki
3-4 łyżki oleju
Gulasz
Przygotować składniki do zrobienia gulaszu - serca pozbawić białej błonki i żyłki znajdującej się na dole każdego z nich, cebulę i pieczarki posiekać. Jeśli grzyby są mocno ususzone, namoczyć je na kilka godzin (wodę z moczenia można użyć do wywaru lub wylać).hmmm a te pieczarki i cebule ro razem z serduszkami trzeba przyrumienić?? Czy na osobnej patelni? Nie pisze nic co trzeba z nimi zrobić poza posiekaniem... Chyba że mnie wzrok myli
Nie myli Cię, ja też nie znalazłam,ale wrzuciłam wszystko do gara z sercami,tylko mąkę dałam prawie na końcu,nie tak jak wskazuje autorka przepisu,bo jakoś sie bałam,że godzinę będę stać nad garem i mieszać,a i tak mi klucha wyjdzie.Nie mam wprawy w sosach.Wyszło dobre,smakowało nam,tym bardziej,że dawno nie jedliśmy serduszek.I te kopytka podsmażane do tego... mniam.
ten błąd w zredagowaniu przepisu wyniknął chyba z rutyny wydawało mi się, że to jasne, że pieczarki i cebulkę trzeba pokroić i poddusić przed wrzuceniem do sosu, ale lepiej nie robić tego z serduszkami, ale wcześniej lub później po przesmażeniu serduszek cieszę się, że smakowało Kasiance a co do dodawania mąki to najlepiej trochę ją posolić i rozrobić z dwoma łyżkami gorącego wywaru (zahartowanie) i wymieszać rózgą do ubijania piany z białek - nie ma szans na grudki
Owszem, wiadomo że pieczarki i cebule trzeba wcześniej poddusić.. ale w tytule jest "krok po krooku" więc... Ale i tak gulasz zrobiony i również makę dałam później, a raczej zrobiłam zasmażke z jednej kopiatej łyżeczki mąki na masełku i był pyszny (tylko miałam mniej serduszek) a jak sie zagotowało wyłączyłam i dodałam łyzke smieatany rozrobionej wczesniej z kilkoma łyżkami gulaszu Tu zależy co kto lubi oczywiście I bym zapomniała ja robiłam gulasz z serc wieprzowych bo akurat takie miałam w domu, Pozdrawiam
zrobiłam,trzymałam sie ściśle przepisu i cóż.....bardzo dobry gulasz mi wyszedł:)Monisia,dzikuje,pozdrawiam cie:)