Porcja dla 6 osób:
25 dag boczku surowo-wędzonego
20 dag łuskanego grochu
2 marchewki średnie
kawałek pietruszki
kawałek selera
3 ziemniaki
1,5 l wody
sól, pieprz
liść laurowy
majeranek
Grochówka to zupa idealna na zimę. Jest gęsta, aromatyczna i rozgrzewająca. Nasze babcie to dopiero potrafiły gotować grochówki. Nam pozostaje tylko próbować dorównać seniorkom naszych rodów w sztuce kulinarnej. Przyłączycie się?
Groch mocz w zimnej wodzie przez około 12 godzin. Odcedź i przepłucz na sicie. Przełóż do garnka, dodaj obraną pietruszkę oraz cząstkę selera. Zalej wodą, osól, przykryj i gotuj do miękkości. Zmiksuj na gładki krem za pomocą malaksera.
Dodaj liść laurowy, kilka ziaren pieprzu, pokrojoną w drobną kostkę marchew, większe cząstki ziemniaków oraz cienkie plasterki chudego boczku. Jeśli zupa będzie za gęsta, wlej nieco wrzątku lub wywaru warzywnego. Przypraw dużą szczyptą roztartego majeranku i gotuj do miękkości.
Dodałabym jeszcze ze dwa ząbki czosnku.
Można :) My nie lubimy czosnku w grochówce, ale jak najbardziej można go wrzucić, jeśli się jest amatorem - nie zawadzi :)
Witam) robię taką grochówkę... boczuś kroję w kostkę podsmażam na patelni z cebulką..i do gara..i czosnek u mnie obowiązkowo...bo wszyscy lubią..)pozdrawiam-)
Bardzo dobra zupka ! Oczywiście zapomniałam sobie namoczyć wczoraj grochu i pomoczył się ze cztery godziny wyszła przepyszna :)
Bardzo się cieszę :)
Zrobiłam wczoraj tą grochówkę,jest bardzo smakowita. Nie zmiksowałam całego grochu,a ujełam z garnka kilka dużych łyżek razem z pietruszką i selerem. Odłożone zmiksowałam a resztę ugotowałam. Po prostu ciężko mi było sobie wyobrazić jak ugotować pozostałe warzywa i boczek w kremie. Gdy już wszystko było miękkie, dodałam odłożony miks i zupa wyszła jak trzeba. Polecam