Biszkopt:
Oddzielić białka od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywno. Cały czas miksując dodawać po jednym żółtku oraz po łyżce cukru wymieszanego z cukrem waniliowym. Mąki wymieszać z proszkiem i kakao, zmniejszyć obroty miksera i również po łyżce dodawać do masy. Tak przygotowaną masę wlewamy do blachy wyłożonej papierem do pieczena i pieczemy w nagrzanym do max 180 °C ok 40 min.
Gotowe ciasto przekrajamy na pół i pozostawiamy do wystygnięcia. Zaparzamy kawę, dodajemy do niej nalewki, bądź innego alkoholu i nasączamy biszkopt.
Masa:
Ubijamy śmietankę dodając pod koniec ubijania cukier waniliowy i cukier puder w ilości zależnej od upodobania.
Frużelina:
Z wiśni usuwamy pestki (można użyć i wiśni mrożonych ale tu musimy pamiętać o dosłodzeniu), wlewamy połowę soku oraz wiśniówkę i zagotowujemy. W 1/3 szkl wody rozpuszczamy mąkę ziemniaczaną lub kisiel i wlewamy do gotujących się wiśni. Całość powinna mieć konsystencję rzadkiego kiślu. Gotową frużelinę studzimy najepiej wstawiając garnek do zimnej wody.
Dół biszkoptu smarujemy musem/konfiturą, nakładamy połowę przygotowanej wcześniej śmietanki, przykrywamy drugą połową biszkoptu i wykładamy na wierzch resztę śmietanki. Na samej górze kładziemy wystudzoną frużelinę i gotowe ciasto wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.
Smacznego :)
![]()
![]()
![]()
`
article
recipe
gallery
movie
