Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Cytrynowe matiasy z kaparami

Cytrynowe matiasy z kaparami

15.3k

Difficulty level
Very easy

Ingredients:

1 kg filetów matiasów
1 słoiczek-100g kaparów
3 czerwone cebule
2 cytryny
½ szklanki oliwy
1/3 szklanki oleju słonecznikowego
pieprz

Prepare instructions:

1. Filety wymocz przez 2 godziny w zimnej wodzie, jeśli są za słone. Cebulę obierz, pokrój w piórka, wsyp na sitko i sparz wrzątkiem (przelej wiekszą ilością wrzącej wody), a następnie zahartuj w strumieniu zimnej wody, zostaw do odsączenia.

2. Cytryny wyszoruj i sparz. Z 1 cytryny skrój skórkę i pokrój w jak najcieńsze paseczki (można specjalnym nożykiem do skórek z cytrusów). Obydwie cytryny pokrój w cienkie plasterki. Wymoczone matiasy ułóż obok siebie w naczyniu, przykryj plasterkami cytryny, połóż kolejną warstwę śledzi i plasterków cytryny, do wyczerpania składników. Nieco dociśnij śledzie. Nakryj naczynie folią i włóż na 3-4 godziny do lodówki.

3. Kapary osącz z zalewy, wymieszaj z cebulą i paseczkami skórki. Wyjmij śledzie z lodówki, usuń plasterki cytryny, filety pokrój w niewielkie, skośne kawałki. Ułóż w misce pojedynczą warstwę kawałeczków śledzi, posyp mieszaniną cebuli, kaparów i skórki, posyp pieprzem. Układaj śledzie i mieszankę do wyczerpania składników. Polej całość oliwą wymieszaną z olejem słonecznikowym, poruszaj miską, aby olej spłynął na dno i dokładnie wszedł między warstwy śledzi. Włóż na noc do lodówki.

Podawaj śledzie z cząstką cytryny i kromkami razowego chleba. Są naprawdę pyszne, chociaż muszą swoje odczekać 1 noc, aby smaki się przegryzły.

Author: malbec 2006-04-11

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Snacks Cold starters Fishes Sea fishes Herring

View all comments (2)

waleczny (2007-07-20 19:50)

Ja osobiście nie mógłbym oprzeć się dodaniu białego pieprzu :)
MAŁA PORADA: Jeżeli chcecie usunąć przykry zapach z naczynia po rybach, to zagotujcie w naczyniu fusy z kawy... jeżeli natomiast nie chcecie nieprzyjemnego zapachu ryb przy gotowaniu (np. zupy rybnej) to wrzućcie do garnka obranego ziemniaka (przy smarzeniu, połóżcie na blasze obok skórkę z cytryny...)

magda.m20 (2008-07-30 21:23)

Śledzie dobre, wszystkim smakują a to jak mi wyszły. Pozdrawiam

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Rolmopsy z papryką jadkin

By neliada, Śledzie po parysku, smaczna przystawka

Śledzie po parysku, smaczna przystawka neliada

By majolika, Forszmak ze śledzia-danie wigilijne

Forszmak ze śledzia-danie wigilijne majolika

Tatar ze śledzia Barb82

By joanna63, Sałatka śledziowa z buraczkami

Sałatka śledziowa z buraczkami joanna63

Śledź pod pierzynką joanna63

Śledź po japońsku joanna63

Śledź z ananasem joanna63

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".