Cukinia zapiekana z mięsem mielonym, ryżem i kukurydzą

1. Z cukinii wydrążyć środek (większe kawałki - około połowy miąższu - zostawiałam do farszu)
2. Mięso mielone usmażyć z przyprawami.
3. Ryż ugotować (najlepiej jak będzie lekko niedogotowany)
4. Pozostawione fragmenty cukinii pokroić w drobną kostkę i podsmażyć z czosnkiem, solą i ziołami
5. Powyższe składniki wymieszać z kukurydzą, napełnić nimi cukinie.
6. Na wierzch układać cienkie paseczki z sera żółtego (wychodziło mi 1 plaster na dwie połówki)
7. Zapiekać około 20 minut w temperaturze 180-200stopni - do miękkości cukinii.

* U mnie pieczenie było na oko, z racji starego piekarnika, w którym ciężko trafić w odpowiednią temperaturę. Włożyłam cukinie przy około 180 stopniach, gdy wyjmowałam było 200.

Smacznego!