Comber umyć, oprószyć solą i pieprzem. Czosnek obrać, posiekać, dodać zioła, natkę, skórkę z cytryny, tartą bułkę, musztardę, 2 łyżki oleju, wymieszać. Panierką obłożyć mięso. Piec 25 min w temp. 180-200°C. Mięso ostudzić, wyjąć kości. Cebulę obrać, pokroić. Rozgrzać resztę olej u, wrzucić cebulę, rozgnieciony jałowiec, poddusić, posolić, wlać śmietanę, dusić 5 min. Comber podawać z sosem.