Ciasto brzoskwiniowe z biszkoptami

Ciasto:

• Połówki biszkoptów smarujemy dżemem, sklejamy po dwa i układamy ściśle obok siebie na brytfannie.
• Rozpuszczamy margarynę i studzimy.
• Do miski wybijamy jajka, dodajemy szklankę cukru i ucieramy
• Następnie dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, mleko, wodę, kakao, całość ucieramy na jednolita masę i na końcu dodajemy rozpuszczona zimna margarynę- dodajemy powoli, cienkim strumieniem, bo utarte ciasto lubi opaść, jeśli dodamy zbyt szybko.
• Tak przygotowanym ciastem zalewamy biszkopty,
• Wstawiamy do nagrzanego piekarnika ok 180 'C na ok 50 min.
•      
  

Masa:

• Odsączony sok z brzoskwiń zagotowujemy z dodatkiem 2 łyżek cukru
• Budynie rozpuszczamy w szklance wody i wlewamy do zagotowanego soku.
• Studzimy
• Ucieramy masło i dodajemy do niego zimny budyń- ucieramy na gładką, jednolitą masę.

Upieczone i wystudzone ciasto smarujemy masą, układamy na niej polówki brzoskwiń i zalewamy tężejącą galaretką
Wstawiamy do lodówki.

  Nie jestem autorem tego ciasta ale chętnie podzielę się nim, bo jest bardzo smaczne.