Chutney pomidorowo - morelowy

Pomidory i morele sparzyć, zanurzyć w zimnej wodzie, obrać.
Morele wypestkować i zmiksować.
Pomidory pokroić w ósemki.
Cebulę obrać i posiekać.
Olej rozgrzać, wrzucić gorczycę i kminek, smażyć mieszając przez 2 minuty, osączyć na ręczniku papierowym kuchennym, ostudzić, utłuc w moździerzu.
Do szerokiego rondla wlać ocet, soki i ew. wodę, wsypać cukier, podgrzewać - mieszając - do całkowitego rozpuszczenia się cukru.
wtedy zagotować, dodać pomidory, cebulę, morele i resztę składników. Zamieszać, nie przykrywać, gotować na małym ogniu przez 60 minut. Pilnować by sos się nie przypalił.
Gorący chutney wkładać do gorących, wyparzonych słoików. Mocno zakręcić zakrętkami przetartymi w środku alkoholem. Studzić pod kocem.