You are here: / / Chleb z otrębami i ziarnami

Chleb z otrębami i ziarnami

  • Recommended
64.3k
385
51

  • Difficulty level

    Average

Ingredients:

Prepare instructions:

Chleb z otrębami i ziarnami Chleb z otrębami i ziarnami
Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print
Groups: Bread Breads
Tags: chleb cukier drożdże mąka pszenna na drożdżach otręby pszenne otręby razowe pieczywo siemię lniane sól słonecznik woda more tags
View all comments (51)
Show previous comments
domia

(2012-12-04 19:02)

Raz w tygodniu piekę chleb i zawsze wykorzystuje inny przepis. Tym razem kolej na Twój przepis Olusiu. I wiesz co, wyszła niezla sztuka chleba..! Zrobiłam z podwójnej porcji na dwie foremki.  Użylam mąki pszennej, 1szk mąki zytniej i 1szk mąki orkiszowej, 400ml maslanki i resztę wody, zamiast pestek dyni -slonecznik i zurawinę.(reszta wg przepisu) Foremki włożyłam do zimnego piekarnika, na 175 i termoobieg. Dobra godzina + 15min w wyłączonym piekarniku wystarczyły. Degustacja była jeszcze ciepłego, następnego dnia był tez dobry. Nie sypal się, nie był zbity. Smaczny! Dziekuję za przepis.Pozdrawiam

amaranta

(2013-01-10 19:11)

Próbowałam i tak jak autorka mówi, niestety nie wyrósł. Teraz robie różne proporcje tych dwóch mąk :)

gogulka

(2013-05-25 19:39)

Wczoraj odbyło sie moje pierwsze pieczenie chleba w życiu właśnie z tego przepisu :) Dzisiaj nastąpiła powtórka i tak już chyba będzie codziennie ponieważ chlebek jest przepyszny! Moja rodzinka zachwycona smakiem. Polecam niezdecydowanym właśnie ten przepis :)

herbatka

(2014-01-17 08:42)

My również upiekliśmy ten chlebek. Wszystko wyglądało bardzo obiecująco - ciasto robi się błyskawicznie (nie zagniata się go, ale miesza), po wstawieniu do piekarnika bardzo szybko podrosło ponad keksówkę i pięknie wyglądało... Skórka mocno się spiekła, więc po 45 min. sprawdziłam chleb, ale w środku był jeszcze surowy. Po upływie czasu pieczenia wyjęłam i niestety boki (skórka) bardzo spieczone, twarde, a środek wg mnie zbyt wilgotny. Mojego chleba ciepłego nie dało się zjeść :( Włożyłam do folii i następnego dnia ukroiłam - skórka zmiękła, środek upieczony, ale zbyt wilgotny. Zapach piękny, smak w porządku. Jednak zniechęciłam się ze względu na stopień wypieczenia/wilgotności oraz to, że ciężko się go kroiło - powstała "dziura", co widać na zdjęciu :( Dodam, że nie ustawiłam w piekarniku naczynia z wodą.

olusia23

(2014-01-17 09:52)

Herbatka, po wielu wypiekach tego chlebka, modyfikacjach i zmianach doszłam do wniosku, że jednak wychodzi smaczniejszy, jeśli 1 szklankę wody zastąpimy 1 szklanką maślanki, czyli dajemy 1 szkl. wody i 1 szkl. maślanki zamiast tak jak w przepisie 2 szkl. wody. Ciasto jest wtedy bardzo gęste, ale przez to bardziej zwięzłe i mniej wilgotne. Zmiany wpisałam już w przepis, i czekam na uwzględnienie ich przez administratorów.

herbatka

(2014-01-17 10:02)

Dziękuję za poradę :) Może jeszcze spróbuję. Tak się zastanawiam, może to też wina mąki - dodałam 1,5 mąki pszennej (ale nie jakiejś dobrej, tylko zwykłej, a ponoć mąka ma duże znaczenie...) i 1,5 pszennej pełnoziarnistej z Lubelli. Mąki przesiewałam.

Write comment

More from this author

Similar recipes

By krysia64, Chleb z ziarnami łatwy do zrobienia Chleb z ziarnami łatwy do zrobienia krysia64
By Weron!ka, chleb z garnka chleb z garnka Weron!ka
By Anna Z, Chleb z otrębami Chleb z otrębami Anna Z
By ekkore, Chleb z ziaren wg ekkore Chleb z ziaren wg ekkore ekkore
By Anna Z, Chleb pełnoziarnisty z ziarnami Chleb pełnoziarnisty z ziarnami Anna Z
By wojalina, Chleb Alicji i jej męża ukochanego Radosława Chleb Alicji i jej męża ukochanego Radosława wojalina
By iwciaG, Chleb Mieszany Pełnoziarnisty / Wyborny Chleb Mieszany Pełnoziarnisty / Wyborny iwciaG
By Wkn, Chleb 3 ziarna z ziołami prowansalskimi Chleb 3 ziarna z ziołami prowansalskimi Wkn
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close