Comments for recipe „Chleb na zakwasie z jogurtem”

peggy83 (2011-12-07 12:55)

Poproszę kromeczkę...! Kiedyś spróbuję z pewnością :) Wygląda wspaniale...

malgorzatawos (2012-02-12 21:50)

wygląda doskonale az sie prosi by taki upiec

madina99 (2012-03-28 23:25)

Już zapisuję,zapowiada się pysznie

marialeksandra (2012-03-30 08:42)

róbcie, róbcie! daję słowo honoru, że warto :)

niutka12 (2012-05-10 15:31)

Własnie upiekłam ten chlebek. To mój pierwszy w życiu wypiek na zakwasie. Jest R E W E L A C Y J NY ! Nie spodziewałam sie, że takie to mi wyjdzie śliczne i smaczne:). Dzieki serdeczne za ten przepis:)!

marialeksandra (2012-05-10 20:40)

A jak polecam, to mi nikt nie wierzy :) Wrzuć zdjęcie, pochwal się!

marzena89gb (2012-05-10 21:07)

jak to zrobić żeby uformować bochenek bo zawsze gdy próbuję to mi się rozlewa i robi się płaski może jakieś wskazówki

marialeksandra (2012-05-11 13:45)

wiesz co, głupio mi tu linkować, ale jak wpiszesz w YouTube "formowanie bochenka", powinno Ci coś praktycznego się pokazać. Odsyłąm też do bezcennych blogów Tatter i Mirabelki, od których ja się sporo nauczyłam. Powodzenia, będzie dobrze!

niutka12 (2012-05-11 15:43)

Juz nie ma czemu zrobić zdjęcia:). Następnym razem zrobię (jak nie zapomnę;)). Chleb był przepyszny, w domu pachniało jak w dobrej piekarni. Bałam się, że mi nie wyjdzie, bo pisałas, że ciasto ma byc luźne, a moje było zwarte i, chociaz robiłam to pierwszy raz w życiu, bochenek pieknie i łatwo dał się uformować. W sobotę powtórka:)

niutka12 (2012-05-13 18:14)

Obiecane zdjęcie:)

blackrose4u (2012-06-02 19:19)

Cuda nad cuda! Pyszny, delikatny, rósł idealnie! Na następny raz spróbuje bez drożdży. Chyba wsadzilam go do za małego koszyczka bo tak widać na zdjęciu po uwolnieniu na blachę pękł ale na szczęście nie drastycznie. mój faworyt razem z tym wieloziarnistym!   

marialeksandra (2012-06-03 10:11)

Super! zawsze mnie dziwi, że ludzie się boją pieczenia chlebów na zakwasie. Czysta radość, nie?

megi65 (2012-06-03 11:30)

marioaleksandro ! cos w tym jest :) moja babcia prawie 50 lat piekła chleb na zakwasie i za każdym razem podśpiewywała , strachu w niej nie było przed zakwasem , a to były prawdziwe bochny chleba , kromka miała w najszerszym miejscu ok.30 cm długości !

kola (2012-09-05 12:28)

Pyszny chlebek o zwartym miąższu, cienkiej skórce, lekko kwaskowy. Częściowo zastąpiłam mąkę pszenną na orkiszową i co prawda trochę dłużej mi wyrastał, ale mam młody zakwas i jeszcze jest trochę nieporadny, ale przy pomocy szczypty suchych drożdży podołał wyzwaniu:-) Piekłam w dwóch krótkich foremkach. Polecam.

Bozenka 1 (2014-01-21 18:17)

chlebek bardzo dobry a czy można zamiast jogutu naturalnego dac kefir?

marialeksandra (2014-01-21 19:41)

Nie próbowałam, ale pewnie tak, tylko będziesz musiała skorygować konsystencję. Kefir jest znacznie rzadszy niż większość jogurtów. Próbuj!

Bozenka 1 (2014-01-21 22:33)

dziekuje za odpowiedz  i pozdrawiam

Magdula64 (2014-01-22 16:12)

Chlebek bardzo dobry, po raz pierwszy piekłam chleb na zakwasie. Zamiast żytniej maki dałam więcej pszennej i jogurt typu greckiego. Chlebek smakował domownikom 

matani (2014-04-01 09:38)

Mistrzostwo świata smaku! Nawet z mąką razową (nie miałam żytniej nierazowej) :)

marialeksandra (2014-04-01 09:41)

Uprzejmie dziękuję! Też tak sądzę, ale ja jestem nieobiektywna :)

Ewcia.83 (2014-04-02 11:01)

Pięknie wyrósł, jest delikatny, sprężysty i nie czuć w nim drożdży. Fajna alternatywa dla ciężkich ciemnych chlebów z ziarnami wyłącznie na zakwasie :)

Dareczka (2014-04-04 12:03)

A skąd wziąć aktywny zakwas?

Wkn (2014-04-04 14:11)

Aktywny to ten żywy, czyli nie w proszku i nie zamrożony :D

Możesz poprosić kogoś, kto piecze chleby na zakwasie, żeby odłożyć Ci trochę albo wyhodować samodzielnie - to bardzo łatwe :) Podać Ci link do przepisu na zakwas?

marialeksandra (2014-04-04 14:22)

Najlepiej z własnej kuchni. Ewentualnie z czyjejś :) Jeśli weźmiesz się teraz za nastawienie zakwasu, to za tydzień będzie się nadawał do pieczenia i zdążysz przećwiczyć kilka przepisów chlebowych przed świętami :) 

Dziekuję  za wsparcie Wkn :) 

Mój przepis tutaj: http://www.wielkiezarcie.com/recipe67160.html ale na WŻ jest jeszcze kilka, do dzieła!

damian58 (2016-11-29 08:40)

Piszesz że ciasto jest luźne, wg mnie z luźnego ciasta jak uformujesz bechen to po wywaleniu go na blachę i tak się "rozjedzie" chętnie bym go zrobiła, ale już jeden chleb musiałam wyżucić bo wyszedł mi placek, pomimo że ciasto nie było zbyt rzadkie, może kiedyś spróbuję Twojego przepisu, pozdrawiam.

marialeksandra (2016-11-29 13:19)

To zależy co rozumiesz przez uformowanie bochenka :) Dlatego zaznaczyłam w przepisie, że przy braku wprawy proponuję pieczenie w formie. Formowanie polega na wielokrotnym zawijaniu luźnego ciasta do środka, tak że jego powierzchnia mocno się napina. Wyrasta w specjalnym koszyku zaklejeniem do góry, więc po wyrzuceniu z koszyka na blachę do góry nogami, ma na wierzchu ten mocno napięty grzbiet i raczej się nie rozjeżdża. Spróbuj na youtubie, albo google znalaźć instrukcje krok po kroku. Powodzenia.