Zupa:
-7 dużych cebul
-1 pora
-2 kostki warzywne
-1 litr wody
-sól, pieprz, cukier, oliwa
Bruschetta:
-8 kromek chleba
-1 pomidor
-2 plasterki sera żółtego
-sól, pieprz, bazylia
W garnku rozgrzewamy 3 łyżki oliwy, wrzucamy pokrojone w piórka cebule i pore, a także sól i łyżeczkę cukru. Co jakiś czas mieszając, czekamy aż warzywa zeszklą się i zmiękną (ok 15 minut). Dodajemy 2 koski warzywne i zalewamy litrem wody. Po zagotowaniu doprawiamy do smaku i sypiemy żółtym serem.
Na kromkach chleba układamy pokrojonego w plastry pomidora i posypujemy startym serem zółtym. Po zapieczeniu w piekarniku/ grilu elektrycznym (180o przez 8 minut) solimy, pieprzymy, posypujemy bazylią i skrapiamy oliwą.
Zupę podajemy z gotowymi bruschettami.
Przepis na 4 porcje.
Zupa jest prosta i szybka w wykonaniu, bardzo sycąca i idelna na zimowe wieczory.