Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Buraczki ćwikłowe z jabłkiem

Buraczki ćwikłowe z jabłkiem

Difficulty level
Easy

Ingredients:

2-21/2 kg buraków czerwonych
1/2 kg jabłek
sól, cukier- do smaku
ocet- ilość wg uznania własnego
odrobina soku z cytryny

Prepare instructions:

Buraki oczyścić,ugotowac.Połówki jabłek w skórce bez gniazda nasiennego ugotować do miękkości (jak na kompot).
Ugotowane buraki i obrane zetrzeć na tarle najdrobniejszym, same jebłka odsączone przetrzeć przez sito, dodać do buraków i wymieszać, wszystko doprawić do smaku i wymieszać. Włożyć do słoików i pasteryzować 20 min.

Buraczki są znakomite do obiadu, zwłaszcza dla dzieci. Ja osobiście bardzo je lubię na chleb z masełkiem i wędlinką.

Author: besia1803 2008-03-03

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Prepared Vegetable products
Tags:	burak more tags

View all comments (12)

Show previous comments

basilek (2008-03-03 20:16)

A te jabłuszka to obojętnie jakie ?

besia1803 (2008-03-04 12:05)

basilku drogi jeżeli dasz mniej soczyste jabłka tym lepiej, ponieważ buraczki będą mniej wodniste, pozdrawiam i zycze udanych buraczków

besia1803 (2008-03-04 12:18)

:) w okresie jesiennym robiłam z renet, właściwie to robię na okrągło przez cały rok jak tylko mam buraki ,wtedy dodaje obojętnie które jabłka , one i tak są gotowane czyli zależy od odciśnięcia na sicie.Buraczki robię już od paru lat, teraz robię już na oko ilościowo i doprawiam wg swojego i domowników smaku

basilek (2008-03-04 21:35)

Besiu, dziękuję za odpowiedź.Czyli można używać jabłek o różnym smaku, nawet te słodkie? Chciałabym także się dowiedzieć, czy te buraczki przy przechowywaniu nie tracą koloru. Moje pytanie wynika stąd, że jesienią robiłam podobne buraczki i teraz ich wygląd wizualny nie jest najciekawszy. Pozdrawiam.

besia1803 (2008-03-05 14:12)

Basilku, myślę że każde buraczki które są pasteryzowane trochę stracą na kolorze. Te właściwie są troszkę jaśniejsze jak normalna ćwikła ponieważ rozjaśnią je jabłka. Ja, aby nie straciły jeszcze koloru dodaję trochę więcej soku z cytryny, zarazem mają smak winno-słodki. Od pewnego czasu robię je dość często (zdradzę Ci tajemnice i zamykam je w słoiku za pomocą spirytusu i zapalniczki) i nie pasteryzuję , ale ich żywotność jest krótka . Trzeba je trzymać w lodówce i zużyć w ciągu 2-3 tygodni. Po prostu robię je częściej. A! bardzo ważne ,wkładaj do słoików zawsze zimną ćwikłę, kiedyś się bardzo spieszyłam i włożyłam ciepłą i wszystko mi sfermentowało! Również pozdrawiam!

basilek (2008-03-05 15:23)

Besiu jesteś kochana! Dziękuję za wyczerpujące wyjaśnienia. Jak zrobię buraczki z Twojego przepisu, dam znać jak wyszły ( a zrobię je pewnikiem na Wielkanoc). Pozdrawiam.

skylla (2008-03-11 10:51)

Najlepsze jabłka to reneta,koksa i antonówka,bo ma smak słodkawo=kwaśny i nadaje do ćwikły.Zawsze robię na święta bożonarodzeniowa i wielkanoc.Po prostu jest pyszna i robię po trzy lub cztery słoiki .Mam taki sam twój przepis od 20lat.

besia1803 (2008-03-12 11:28)

skylla masz rację z tymi jabłkami, ja też ten przepis mam już 19 lat,dostałam go od mojej kochanej teściowej kiedy moje dzieci były jeszcze malutkie. Zresztą ja i moi domownicy bardzo lubimy buraczki w każdej postaci ... Pozdrawiam i życzę wszystkim Pożercom
Wesołych Świąt!!!

basilek (2008-03-23 19:32)

Buraczki zrobione i zjedzone! Smakowały nawet mężowi, który uwielbiał do tej pory tylko buraczki z chrzanem. Dziękuję Besiu za przepis! Moje buraczki zrobiłam z szarą renetą. Buraczki i jabłka nie gotowałam lecz upiekłam w piekarniku, przy okazji robienia ciast i mięsiwa na święta.Pozdrawiam!

besia1803 (2008-03-24 19:49)

Basilku bardzo się cieszę że buraczki smakowały, a piekarnik... też dobry sposób, pozdrawiam!

agataw67 (2009-08-12 18:57)

przepis jest rewelacyjny ,całą zimę robiłam jak tylko miałam buraki...ale,ale ten przepis jest 2 w jednym,bo przy okazji gotowania jabłek mamy również pyszny domowy kompot.Naprawdę polecam,moja rodzina do obiadu uwielbia właśnie te buraczki

wiewiora1311 (2011-09-27 13:58)

cudowny przepis - uwielbiam buraczki z jabłkiem i zawsze chcialam zapasteryzować sobie je na zimę, a tu proszę znalazłam jak to zrobić. Dzięki Besia!:) Zrobiłam dokładnie wg Twojego przepisu i Twoich sugestii z dyskusji i wyszły idealne i smak taki jak uwielbiam:) Przepis już zagościł w ulubionych.

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By od-kuchni, Pesto z liści buraka oraz orzechów nerkowca

Pesto z liści buraka oraz orzechów nerkowca od-kuchni

Buraczki zimowe Bieetka

słatka z buraczkow a la czerwona kapusta nikolka19

By Weron!ka, Sałatka na zimę do słoików z ogórkami i papryką

Sałatka na zimę do słoików z ogórkami i papryką Weron!ka

Salatka ogorkowo-paprykowa rafiboy

roladki z cukini w zalewie cytrynowej Hope hope30

ogórki z pieprzem i curry Weron!ka

Marynowana papryka basia19

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".