bułeczki cynamonowe

1. . Podgrzać mleko, aż będzie letnie (tzn. do ok. 37°C), następnie dodać Fiber Husk. Odstawić do napęcznienia na około 10 minut.
2. Pokruszone drożdże dodać do roztworu i mieszać, aż się rozpuszczą. Dodać tłuszcz i inne składniki. Pozostawić trochę mieszanki mącznej do wyrabiania i wałkowania ciasta. Wyrabiać ciasto przy użyciu robota kuchennego przez minimum 3 minuty.
3. Wyłożyć ciasto na stolnicę posypaną mąką i rozwałkować na prostokąt o rozmiarach około 45 x 30cm.
4. Równomiernie rozsmarować na nim tłuszcz, posypać cukrem i cynamonem. Zwinąć ciasto zaczynając od dłuższego boku.
5. Zrolowane ciasto pokroić na plastry i włożyć je do papierowych foremek na babeczki.
6. Pozostawić bułeczki do wyrośnięcia przez około 60-70 minut. Rozgrzać piekarnik do 250°C.
7. Rozbić jajko z wodą i posmarować bułeczki. Posypać grubym cukrem.
8. Piec na środkowej półce piekarnika przez około 10 minut.
9. Wyłożyć bułeczki na kratkę piekarnika, przykryć czystą ściereczką i pozostawić do wystygnięcia. WSKAZÓWKI
Te bułeczki można również przyrządzić z mąki o niskiej zawartości białka, zastępując mleko wodą. Przepis sprawdza się również przy użyciu Bezglutenowej Mieszanki Mącznej "Italian" (Naturligt Glutenfri Italiensk Mjölmix) zawierającej mąkę kukurydzianą.