4 wieprzowe bryzole
200 ml mleka
200 ml soku z pomarańczy
Sos
250 g wiśni (mogą być mrożone)
1 łyżka brązowego cukru
½ łyżeczki curry
1 łyżka koniaku
Marynujemy bryzole mlekiem i sokiem z pomarańczy przez około 2 godzin. Następnie grilujemy je na pełnym ruszcie tak aby sok z mięsa nam nie wypłynął (np. w folii aluminiowej). Sos powstały przy pieczeniu mięsa wlewamy do garnka, dodajemy wiśnie, cukier, curry, koniak i gotujemy aż sos zacznie się wiązać i lekko zgęstnieje. Bryzole przed podaniem polewamy sosem.