1 pęczek botwniki
2 marchewki
pół średniej pietruszki
2 łodygi selera naciowego
kawałek pora (może być zielona część)
6 średnich ziemniaków
ok. 2,5 litra wody
2 ząbki czosnku
łyżka posiekanej natki pietruszki
4 liście świeżego lubczyku
3 ziela angielskie
2 liście laurowe
łyżeczka majeranku suszonego
3 ziarna czarnego pieprzu
sól lub vegeta (według uznania)
sok z cytryny lub kwasek cytrynowy (według uznania)
jajka na twardo (ilość na osobę według uznania)
jogurt naturalny (śmietana)
Botwinkę przepłukujemy, obieramy i kroimy drobno. Marchew, pietruszkę, ziemniaki obieramy. Marchew kroimy w talarki, ziemniaki w kostkę. Seler naciowy kroimy w kostkę. Warzywa i botwinkę zalewamy wodą. Dodajemy ziele, liście, obrany i rozgnieciony pod dłonią czosnek, ziarna pieprzu i przyprawy, natkę, lubczyk i gotujemy do miękkości. Pod koniec gotowania zakwaszamy sokiem z cytryny lub kwaskiem i posypujemy majerankiem. Podajemy z jajkami na twardo pokrojonymi w ósemki i jogurtem (śmietaną).
Smacznego!
Z pewnością dobra! ja robię odrobinę inaczej i już nie mogę się doczekać bo u nas nie ma jeszcze botwinki! Pozdrawiam