Biszkoptowy przekładaniec

Ciasto :Białka ubić na pianę, dodać cukier i cukier waniliowy i dalej ubijać. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.Ciasto przełożyć do tortownicy  wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą . Tortownica ośrednicy 22 cm i upiec ciasto na złoty kolor w temperaturze 180 stopni C.

Masa: Zagotować mleko z cukremi cukrem waniliowym . Cukier musi się rozpuścić. Dodać kaszę mannę i gotować kaszkę. Do ciepłej kaszki dodać masło. Podzielić kaszkę na dwie części . Jedną zostawić do drugiej dodać kakao. Obie kaszki wystudzić.

Ciasto przekroić na trzy blaty. Na dolnym rozsmarować dżem,powidła lub marmoladę , na nich rozłożyć jasną masę i przykryć drugim blatem. Posmarować go resztą dżemu, a potem rozłożyć masę kakaową i przykkryć ostatnim blatem.  Można ciasto posypać cukrem pudrem lub zrobić polewę . Najlepiej ciasto smakuje następnego dnia.

Przepis znalazłam w książce : Ciasta Sióstr Sercanek pod nazwą Prosty przekładaniec

publikowany był również w broszurce Poradnika domowego Modne ciasta i inne wypieki pod nazwą Przekładaniec za grosik