Biszkopt z kiwi

Białka jaj wymieszaj z 2 łyżkami zimnej wody i ubij na  sztywno , stopniowo dosypując cukier.Pianę połącz z żółtkami.

Obie mąki przesiej , wymieszaj z proszkiem do pieczenia i małymi porcjami dosypuj do masy jajecznej delikatnie mieszając.

Piecz 10-15 minut w natłuszczonej i oprószonej mąką formie do tarty w 200stopniach

Odstaw do wystudzenia

Przygotuj krem .Jajka roztrzep , dodaj cukier , sok cytrynowy i masło.Wszystko podgrzewaj ok 5 minut w garnku z gruby, dnem na malutkim ogniu cały czas mieszając.Nie dopuść do zagotowania .Krem przetrzyj przez gęste sito i odstaw do schodzenia -wówczas zgęstnieje .

Biszkopt posmaruj kremem cytrynowym. Obrane kiwi pokrój w plasterki lub w kostki , ułóż na warstwie kremu . Prze podaniem ciasta udekoruj listkami mięty.

                                                                              Smacznego !