Białka ubić na sztywną pianę, i ciągle ubijając stopniowo dodawać cukier i po jednym żółtku, następnie dodać mąkę przesianą z proszkiem i kakao - dokładnie delikatnie wymieszać. Upiec biszkopt 30-40 minut w temp. 160-180 stopni ( biszkopt wstawiam do piekarnika nagrzanego do 50 stopni). Po upieczeniu biszkopt wystudzić.
Śmietanę ubić, stopniowo dodawać cukier i ajerkoniak oraz rozpuszczoną w niewielkiej ilości ciepłej wody żelatynę. Tężejącą masę wyłożyć na biszkopt, polać polewą czekoladową lub posypać czekoladowymi dekorkami.
Zamiast ajerkoniaku można użyć likieru czekoladowego lub kawowego. Smacznego!