przekładam do garnka, dolewam wody (tak aby zakrywała kapustę, ale nie więcej) i gotuję na niedużym ogniu, dodaje listki laurowe i ziele angielskie, pieprz (po kilka ziaren)
mięso kroje na średniej wielkości kawałki i obsypuję sola i pieprzem, podsmażam je na rozgrzanym tłuszczu
wędliny ktoję w kosteczkę i takzę podsmażam
cebulka kroję w drobna kostkę i podsmażam, aż się zeszkli
grzyby namaczam w cieplej wody
gdy kapusta zacznie robić się miękka dodaje mięso, wędliny, cebule.
następnie dosypuje to garnka namoczone grzyby
dodaję także śliwki i rodzynki
gotuję wszystko razem na małym ogniu, co jakiś czas mieszam, uważam by nie przywarło do dna, dodaję wody, kiedy zaczyna jej brakować, ale najlepiej by nie byli jej zbyt dużo - wszystko to trwa ok 1,5 h
przyprawiam bigos do smaku (można dodać gotowej przyprawy do bigosu)
proces gotowania powtarzam jeszcze kolejnego dnia - wówczas bigos nabiera koloru i słodkawego smaku.
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".