Babka cynamonowa

 Masło rozpuścić i lekko przestudzić.

Jajka ubić z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodać mąki, proszek do pieczenia i budyń, zmiksować. Dodać jeszcze ciepłe rozpuszczone masło i miksować jeszcze chwilę.

Cynamon wymieszać z brązowym cukrem, odłożyć.

Formę do babki z kominem natłuścić, wlać do niej 1/4 ciasta, posypać cynamonem z cukrem. Zalać następną warstwą ciasta, posypać cukrem z cynamonem i tak aż do wyczerpania składników. 

Piec w temperaturze 170 stopni przez około 40 minut. Lekko przestudzić i wyjąć z formy.

Składniki na syrop cynamonowy:

• 150 g cukru

• 1 łyżeczka cukru waniliowego

• 350 ml wody

• 1 łyżeczka cynamonu

Do rondelka wlać wodę, dodać cukier i cukier waniliowy. Podgrzewać, cały czas mieszając, do rozpuszczenia cukrów. Gotować około 5 minut. 

Dodać cynamon, mieszać od czasu do czasu. Gotować na małym ogniu, aż syrop zmieni kolor na ciemniejszy i zrobi się gęstszy. Zdjąć z ognia, lekko przestudzić.

Jeszcze ciepłą babkę oblać syropem cynamonowym, resztę syropu zostawić na później. 

Odstawić na około 20-30 minut. Podawać polane pozostałym syropem. Smacznego :)