Przygotowujemy żelatynę. Kiedy jest już gotowa, wlewamy do niej wino. Czosnek miażdżymy. Do formy na dno wlewamy trochę żelatyny z winem, a następnie posypujemy je przyprawami i zmiażdżonym czosnkiem. Żelatyną polewamy tez ścianki formy. Następnie, formę wstawiamy do lodówki, aż żelatyna zastygnie.
Szalotki i szynkę kroimy w kostkę, mieszamy ze sobą. Na zastygłej żelatynie w formie układamy warstwę szynki z szalotkami, pokrywamy porwanymi liściami sałaty i znowu zalewamy żelatyną i wstawiamy do lodówki. Takich naprzemiannych warstw można zrobić kilka.
Danie najlepiej smakuje z chrzanem lub sosem vinegret.