500 g karkówki
2 łyżki przecieru pomidorowego (lub keczupu)
4 łyżki oleju
1 łyżka ostrej papryki w proszku
2 ząbki czosnku przeciśniętych przez praskę
1 łyżeczka majeranku suszonego
1 łyżeczka bazylii suszonej
przyprawa do grilla (do smaku)
sól, pieprz
Karkówkę pokrój w plastry i lekko rozbij.
Połącz składniki marynaty i zanurz w niej mięso. Przykryj i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, żeby karkówka skruszała i przeszła aromatem przypraw.
Plastry mięsa układaj na rozgrzanym ruszcie, grilluj po kilka minut z każdej strony.