1.Miękkie masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na kremową masę. Nie przerywając ucierania dodać jajko, skórkę z cytryny i stopniowo połowę mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia.
2.Do masy wsypać resztę mąki i zagnieść kruszonkę. Płaską, okrągłą formę wysmarować obficie masłem, na dnie rozłożyć 2/3 ciasta i docisnąć. Piec w temperaturze 180 stopni przez okolo 15 minut - ciasto musi nabrać złocistej barwy.]
3.Konfiturę należy lekko podgrzać, a następnie wymieszać z brzoskwiniami pokrojonymi w kostkę i rozłożyć na podpieczonym spodzie.
4.Owoce posypać pozostałą kruszonką. Całość wstawić ponownie do piekarnika i piec jeszcze przez 20-25 minut.
Przepis na to ciasto znalazłam w gazecie.
Brzoskwinie można też zastąpić innymi owocami (pyszne jest z zasmażanymi jabłkami)
Smacznego:)
Księżniczka Kasia (2006-05-13 01:19)
Mam pytanko odnośnie formy, czy ma być taka jak na tartę?