Por myjemy i siekamy jego jasne części. Ciemne odrzucamy. Cebulę również siekamy.Podsmażamy to na masełku. Kalafior rozdrabniamy na tzw. małe różyczki i gotujemy w posolonej wodzie. Po chwili wrzucamy podsmażoną cebulę, por oraz dodajemy posiekany koperek i kostkę rosołową. Dosypujemy odrobinę vegety. Gotujemy aż kalafior będzie miękki. Dodajemy śmietanę (ja miałam 12%). Mieszamy i gotowe. W razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem.
Jest to zmodyfikowany przepis od mojej znajomej.
Joanna11 (2013-11-11 16:55)
Bardzo fajna odmiana dla tradycyjnej zupy kalafiorowej. Zamiast koperku dałam natkę pietruszki, wyszła pyszna zupa z charakterem.